韩国小米酒 外来韩式米酒的做法

新狐网 2019-09-07 19:41:13

韩国是一个注重饮食的国家,各种美食极具诱惑,而韩国的美酒更是品尝美食时的完美拍档,是一个不可缺少的角色,那么你除了知道韩国烧酒还知道韩国哪些酒水产品呢?韩式米酒你了解吗?韩式米酒具体的做法又是什么呢?下面先简单介绍一下韩式米酒。

韩式米酒简介

韩式米酒又被称为小米酒、咚咚酒和“马格利酒”,韩式米酒的主要特点是颜色呈现白色,口感有点微酸,味道比较清淡。韩式米酒是一种纯天然发酵饮品,对人的身体有一定好处。

韩式米酒的做法

制作韩式米酒之前,需要准备的材料和工具有纱布(1-2条)、发酵酒曲、米酒、发酵容器(干净无油)。

准备好材料就可以开始正式制作了,韩式米酒制作步骤主要包括6步:

1. 糯米淘洗后浸泡过夜,直到手指能轻易碾碎即可;

2. 纱布在蒸屉上铺好,放上糯米,蒸熟;

3. 蒸好的糯米晾凉至和手温差不多的热度;

4. 用凉白开冲开,旋转搅拌至不粘(一边搅拌一边倒水,浓稠和稀饭差不多就可以了);

5. 用适量将酒曲化开,和步骤4充分搅拌均匀;

6.密封发酵。